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真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并限度的保持肉内的水分。真空滚揉机整体SUS304不锈钢材质,具有工艺美观、卫生的优点;同时可因用户需求配置变频调速装置,降低人力劳动成本;自动滚揉机对肉类的腌渍效果非常好,卧式倾斜滚揉模式能够自动翻转倾斜出料,自动化程度高,更重要的是了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
可分为:小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、真空腌肉机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备。
真空滚揉机具有以下优势:
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
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